Olimme ekana aamuna kävelyllä bonganneet kyltin balilaisen ruuan kokkauskurssista ja kävelimme sisään kysymään olisiko sellaiselle tilaa. Torstaiaamulle saimme paikat kurssille. Tänään aamulla piti jaksaa herätä kukonlauluun , sillä meitä tultiin hakemaan 7.45 villasta Ubudin keskustaan torille. Sillä tavalla alkoi balilaisen ruuan kokkauskurssi. Opas selosti aineksista joita tulisimme käyttämään. Tämä tori on vain aamuneljästä yhdeksään auki ja sen jälkeen kaikki kerätään pois ja alueesta tulee parkkipaikka.

Ajelimme takaisin meidän huudeille kokkauspaikkaan ja siellä olikin aika iso porukka turisteja, yli kaksikymmentä turistia osallistumassa kurssille. Porukka jaettiin kahteen osaan ja jokainen valmistaisi oman ruokansa. Kaikki oli tosi hyvin organisoitu ja kaikki vaiheet näytettiin selkeästi. Monta ruokalajia olisi tulossa, eli ei kun hommiin!

Valmistimme kahta eri marinadia, kahta eri kastiketta maapähkinä- ja balilainen kastike, curry-kanaa, satay -kanaa ja tonnikalaa kasviksilla bambunlehdessä. Jälkkäriksi keitettyä banaania palmusokerikastikkeessa.

Kaikki tehtiin ihan A:sta alkaen ja perinteisin menetelmin.

Paljon oli aluksi pilkkomista.

Morttelissa jauhettiin aineksia.

Sitten päästiin kokkailemaan.

Melkein pari tuntia siinä meni kokkailessa, ohjeistuksia kerrottiin aina välillä ja kokki kierteli siellä auttelemassa. Henkilökuntaa oli paljon ja aina yhtäkkiä oli vaan edelliset kipot kadonneet edestä ja uutta tuli tilalle ruokineen. Todella hyvin organisoitu systeemi ja mukavan rento meininki.

Kyseessä oli Ketut Cooking Classes ja tätä voi suositella. Perheyritys oli kyseessä, isä, äiti ja poika ja veljenpoika. Oli kyllä muutakin avustava henkilökuntaa siellä. Muut osallistujat tulivat Ubudista ja ehdittiin tutustua yhteen nuoreen brittipariskuntaan ja Etelä-Korealaiseen pariskuntaan. Olipa ihme säkä että meidän naapuriin sattui tämmöinen paikka ja hoksattiin mennä sisälle kyselemään.

Vihdoin ruoka oli valmista ja kyllä jo oli nälkäkin.